20 ricette integrali per non sentirsi a dieta

Share This Post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Farina integrale? Sì, grazie. Ricca di fibre, meno lavorata industrialmente della farina bianca e con un indice glicemico più contenuto, è amata da dietologi e nutrizionisti e consigliata per avere un’alimentazione sana ed equilibrata.
Ma per beneficiare appieno delle sue proprietà, è bene integrarla nel nostro menu favorendo varietà e gusto. Scopriremo così che non si tratta di un alimento dietetico e privo di sapore, ma di una vera e propria occasione per esplorare nuovi gusti, aromi e abbinamenti.

Quali sono le farine integrali?

Quando parliamo di farina integrale, possiamo intendere la più comune che è quella di frumento, ma non sono. Possono infatti essere integrali anche la farina di amaranto, di avena, di farro, di grano saraceno, di kamut, di mais, di miglio, di orzo, di riso e di segale. Tutte queste farine possono essere utilizzate per preparare prodotti da forno, pasta fresca o secca che possono essere usate in purezza, mescolate ad altre farine integrali o raffinate.

Il riso integrale

Per preparare le ricette integrali, possiamo utilizzare anche il riso integrale. Come nel caso delle farine, possiamo spaziare tra tipologie di riso molto differenti tra loro dal punto di vista del gusto, dell’aspetto e dei tempi di cottura. Se si ha poco tempo ad esempio è bene optare per un riso basmati integrale, mentre un riso nero integrale come il riso venere è perfetto se si ha bisogno di una forte consistenza e di un aroma intenso. Ma se siamo in cerca di un riso che somigli di più a quello che utilizziamo comunemente, potremo provare il riso integrale arborio, così come il riso integrale vialone. Da provare anche il riso selvaggio e il riso rosso, perfetti per preparare insalate di riso creative, ma anche per essere serviti come contorno.

Altri alimenti integrali

Oltre al riso, in commercio possiamo trovare anche altri cereali integrali, gli stessi che danno origine alle farine che abbiamo visto sopra. Sì allora a mais integrale, orzo integrale, farro integrale, avena integrale, segale integrale e miglio integrale, ma anche a quinoa e amaranto.

Le ricette integrali

Nella nostra gallery qui sopra, 20 ricette integrali da provare subito!

Che ne pensi?

More To Explore

Anime

Daitan 3 stagione 1 presente su Netflix

Per tutti gli amanti dell’anime e dei cartoni degli anni 80, è un vero piacere segnalare che su Netflix abbiamo tutta la prima stagione di