Arrosto tiepido con salsa di robiola, acciughe e capperi

Share This Post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Per preparare l’arrosto tiepido con salsa di robiola, acciughe e capperi, legate il magatello: un giro di spago nel senso della lunghezza e tanti giri singoli equidistanti nel senso della larghezza (potete chiedere al macellaio di farlo per voi).
Rosolatelo in padella con un filo di olio, poi trasferitelo in una pirofila e insaporitelo con rosmarino, salvia e sale. Cuocetelo nel forno ventilato a 180 °C fino a raggiungere 50 °C circa al cuore: ci vorranno 45-50 minuti.
Sfornate l’arrosto, lasciatelo intiepidire e poi tagliatelo a fette sottili.
Mescolate la robiola con i capperi e i filetti di acciuga tritati, scorza di lime grattugiata e pepe e servitela con la carne, come si fa con il vitello tonnato.

Che ne pensi?

More To Explore

best buy

Ultimo giorno di Prime Day Sale

Giusto un appunto a tutti per ricordarci che oggi è l’ultimo giorno di Saldi su Amazon se avete l’abbonamento Prime e soprattutto qualche soldo sulla