Ciambella allo yogurt

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Per la ricetta della ciambella allo yogurt, iniziate accendendo il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro.
Setacciate la farina con la fecola e il lievito. Raccogliete le uova in una ciotola capiente e montatele con lo zucchero semolato usando le fruste a immersione; frullate finché il composto non diventerà chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio di mais, versandolo a filo, un pizzico di sale e montate ancora per qualche secondo. Incorporate lo yogurt greco frullando per eliminare eventuali grumi. Unite per ultima la farina con la fecola e il lievito e montate finché non otterrete un composto omogeneo e liscio.
Versatelo nello stampo e infornatelo a 180 °C per 35-40 minuti. Sformate infine la ciambella su una gratella, lasciatela raffreddare e spolveratela con zucchero a velo.

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