Il miglior cornetto del supermercato (provato per voi)

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VUOTEALLA MARMELLATAVUOTE APERTEPENNY, la sorpresa Conad, liscia. La sorpresaIPER, con la marmellata topCONAD, con albicoccaLIDL, vuotoLIDL con albicoccaLIDL, con marmellataPAM, con marmellataPAM, con marmellataCOOP, cornetto COOP, cornetto COOP, mini all’albicoccaDecretare il miglior cornetto del supermercato di Milano è un’ardua scelta, e quindi per farlo servono tanti palati diversi, di chi di cibo se ne occupa per lavoro, lo mangia e basta o ha la fame di un dodicenne post-gara di nuoto. Una giuria popolare radunata per una degustazione alla ricerca delle migliori brioche del supermercato.

Metodologia

Come ogni ricerca serve una nota metodologia. Ci siamo sguinzagliati in sette supermercati differenti e abbiamo acquistato una domenica mattina due brioche vuote e due con la marmellata di albicocche. Esselunga, Lidl, Penny, Pam, Conad, Coop e Pam. Abbiamo comprato le brioche del banco panetteria, non quelle confezionate, e le abbiamo assaggiate nel giro di tre ore, a temperatura ambiente. Non è un metodo scientifico e non ci siamo soffermanti sulla lista ingredienti, ma sulla piacevolezza: i croissant non si mangiano tutti i giorni, e come ogni peccato di gola in fondo conta il risultato.

Brioche o croissant? Cornetti

Lo spieghiamo bene qui, ma per riassumere quelle che si trovano nei supermercati sono tutti cornetti o croissant. La brioche sono quelle siciliane con il tuppo, per intenderci, o il pan brioche francese. I cornetti hanno uova e zucchero, mentre i veri croissant sono solo di burro e farina, senza uova, senza zucchero. A parte Coop che offre la doppia opzione, e Iper che ha anche la brioche italiana, gli altri offrono cornetti.

Surgelati e 1 solo fresco

Sono tutti prodotti decongelati di cui abbiamo letto e salvato le etichette (le trovate nella gallery). L’unico a produrre i croissant freschi è Iper, un ipermercato con un punto vendita urbano al Portello che li fa invece internamente a partire da burro (francese) e farina. Li impasta, li stende e li cuoce quotidianamente e li farcisce al momento.

Marmellata, tasto dolente

La qualità della marmellata è uno dei punti di forza, o di debolezza, delle brioche in vendita: ovunque. E abbiamo quindi voluto valutare la migliore. Un giro di assaggi è stato destinato alla marmellata di albicocche: a volte unanimamente giudicata pessima, a volte sorprendentemente buona.

Ecco la gallery e chi si è aggiudicato il titolo di migliore. Spoiler: sul cornetto con la marmellata, tutti concordi: Iper ha la marmellata migliore. Il loro giudicato anche il migliore dagli “esperti del settore”. Su quello vuoto invece sorpresa per il croissant al burro di Penny, 100% burro e con un ottimo rapporto qualità prezzo, e per Conad che si difende molto bene. Delusione per Coop e per Esselunga, che risultano meno fragranti dei concorrenti.
VUOTEALLA MARMELLATAVUOTE APERTEPENNY, la sorpresa Conad, liscia. La sorpresaIPER, con la marmellata topCONAD, con albicoccaLIDL, vuotoLIDL con albicoccaLIDL, con marmellataPAM, con marmellataPAM, con marmellataCOOP, cornetto COOP, cornetto COOP, mini all’albicocca

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