Panna cotta di piselli

Share This Post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Per la ricetta della panna cotta di piselli, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. La gelatina alimentare va fatta idratare in acqua molto fredda, magari con qualche cubetto di ghiaccio: nell’acqua tiepida tende infatti a sciogliersi diventando in parte inutilizzabile.
Lessate i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e frullateli.
Scaldate la panna con qualche granello di pepe di Giamaica schiacciato e un pezzetto di cannella. Prima che arrivi a bollore filtratela e scioglietevi la gelatina strizzata.
Mescolate la panna con i piselli frullati, una presa di sale e il parmigiano grattugiato, quindi distribuite il composto in 4 stampini usa e getta in alluminio. Fate raffreddare in frigo per 2-3 ore.
Per la salsa frullate i tuorli sodi con 2-3 cucchiai di aceto, l’olio, sale e pepe.
Sformate le panne cotte e servitele con la salsa, le mandorle e foglie di maggiorana fresca.

Che ne pensi?

More To Explore

best buy

Ultimo giorno di Prime Day Sale

Giusto un appunto a tutti per ricordarci che oggi è l’ultimo giorno di Saldi su Amazon se avete l’abbonamento Prime e soprattutto qualche soldo sulla