Tagliatelle calamari, friggitelli e salsiccia piccante

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Per la ricetta delle tagliatelle calamari, friggitelli e salsiccia piccante, tagliate le sacche dei calamari in listerelle finissime. Mondate i friggitelli e tagliateli in rondelle sottili. Preparate un pesto veloce frullando cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 20 foglie di basilico, 50 g di olio e un pizzico di sale.
Sgranate la salsiccia e rosolatela in padella, senza grassi, fino a renderla croccante, poi unite i friggitelli, dopo un paio di minuti aggiungete le listerelle di calamaro, sfumate con 1-2 cucchiai di vino, fate evaporare e spegnete.
Lessate le tagliatelle al dente, scolatele direttamente nella padella con la salsiccia, unite il pesto e saltate tutto sulla fiamma viva per meno di minuto. Servite subito completando con una grattugiata di scorza di lime.

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